productos alternativos soja

Proteínas vegetales, productos alternativos sin soja

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https://www.youtube.com/watch?v=zNuAfVyEHlg

La fermentación, una práctica antigua que aquí en Italia solo conocen unos pocos, hace que la soja sea más nutritiva. En cambio, comemos productos de soja “modernos” que no son tratados de ninguna manera, sino más bien refinados. El riesgo es que comerlos todo el día es simplemente malo.

alimentos alternativos soja 2018

Ahora, no hay problema si comemos tofu de vez en cuando, pero si comenzamos con leche de soja por la mañana, comemos yogur de soja o helado de soja y productos horneados que contienen lecitina de soja, y luego terminamos con la cena.

Pero entonces, qué comer, aparte de los cereales integrales, las legumbres y pseudocereales (que por supuesto vamos a renunciar antes de consumir, y si tenemos germoglieremo tiempo, ¿verdad?), Que nos conceda una buena fuente de proteína vegetal?

Aquí hay seis alternativas de proteína vegetal al tofu y una hermosa compañía:

1) Mozzarella, productos lácteos y leche de arroz: los puedes encontrar de forma orgánica. Elija arroz integral (mozzarella de arroz integral, leche de arroz integral): una excelente alternativa al tofu. Alternativamente, hay quesos duros o esparcidos hechos con harina de maíz y almidón (arroz o maíz), por ejemplo queso jeezano.
2) Salami de altramuz: los altramuces son leguminosas con propiedades nutricionales fantásticas, y el salami altramuz, que siempre se puede encontrar en la biografía, también es muy sabroso.

3) Pasta de germen de trigo: cuesta tres veces más que el normal, pero es más proteico y nutritivo porque está hecho con germen de trigo, la parte más preciosa de la semilla.
4) Germen de trigo: el sabor es ligeramente amargo, pero es un alimento versátil y muy proteico. Podemos usarlo para hacer croquetas, poniéndolas en lugar de migas de pan, por ejemplo. Agregue unas cucharadas de germen de trigo, saborizantes al gusto y una cucharada de semillas de lino. Formamos croquetas y voila, directamente en el horno.
5) Carne Mopur:  similar al músculo de trigo, hecho con gluten y legumbres (garbanzos).

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